Wie man aus den Früchten der Erntezeit ein leichtes, modernes Herbstmenü kreiert, zeigt Sternekoch Johannes Wallner im Erfurter Gourmetrestaurant „Clara“. Gerade wurde der 27-Jährige als Entdeckung des Jahres vom „Großen Hotel- und Restaurant-Guide 2017“, einer festen Größe unter den deutschen Gastroführern, gekürt.

Quelle: Sternstunden im Wechsel der Jahreszeiten Blog der SWE Erfurt

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